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消费者趋势影响农场的3种方式

浏览数量:0     作者:吉恩·约翰斯顿     发布时间: 2019-05-07      来源:本站

消费者趋势影响农场的3种方式

并非所有人都同意细节,但是对此并没有分歧:食品行业的变革正在迅速到来,并且一直到农场一级。

这将是最近在奥马哈召开的一次会议,该会议在路口称为食品和农业。数百人讨论了年轻消费者日益膨胀的浪潮及其对营养,健康和食物来源的态度引起的消费者需求变化。以下是一些重点。

1.素食人数在增加,但数量有限。

普渡大学(Purdue University)的农业经济学家Jayson Lusk这样说,他通过对全国1000余人的每月调查来跟踪消费者趋势。 “从历史上看,大约有4%至5%的人被确定为素食主义者,”卢斯克说。 “现在高达7%。素食者往往更年轻,收入更高,而且女性。”

被称为“自由主义者”或兼职素食者的人数也在增加。例如,一些自由主义者只在周末吃肉。

卢斯克说,这些趋势很重要,因为动物占农场总收入的47%。当加上对饲料谷物用量的影响时,畜牧业农业占所有农业的一半以上。这意味着针对素食主义,植物性肉类,实验室种植的肉类以及传统动物农业的肉食战争将对所有农民产生巨大影响。

2.表面上看有机耕作看起来不错,但是转化为有机耕作的风险很大(没有化学品,商业肥料或转基因生物)。

那是来自内布拉斯加州阿灵顿的一位农民JP Rhea。他的家人经营着该国最大的有机农场之一,占地11,000英亩,在这些农场上种植有机玉米,大豆和其他几种农作物。

“现在成为玉米种植者真是太烂了,”瑞亚谈到种植传统作物的人说。持续的低迷市场是他的家人几年前决定转变为自然人的原因之一。现在,Rhea可以以每蒲式耳9美元或更高的价格出售有机玉米,以喂养有机鸡肉和其他牲畜。

Rhea说:“对于大多数农民来说,改用有机食品的风险相当大。”因此,自2008年以来,有机玉米和大豆的种植面积实际上已经减少,美国饲喂的大多数有机玉米和大豆都是进口的。

他说:“但即使是每蒲式耳9美元,也不会吸引许多新的有机玉米种植者。”那是因为转换为有机广告的风险。在某个领域获得有机认证之前,需要进行三年的有机实践,这是三年现金流的拖累。在三年末,无法保证有机作物的市场会怎样。

Rhea说:“如果我们希望农民改变生产方式,我们就必须重新思考如何应对和管理风险。” “例如,常规玉米的供应链已经到位并被视为理所当然。但是有机物不存在。您不能去种子供应商那里获取有关有机物的大量信息。有机玉米的增长潜力很大,但很多事情需要解决。”

他的农场对有机生产方式进行了微调,以至于玉米单产几乎与常规玉米相当。去年,他们平均每英亩有机玉米180蒲式耳,其中一些田地超过200蒲式耳。

他欢迎一种可以让他与有机作物签订长期合同的系统。 “今天有机玉米我可能每蒲式耳能拿到9美元,但是如果有人愿意给我一份五年合约,我的价格会更低。那会在风险方面帮助我。”

食品和农业交叉口会议由农民国家公司,林赛公司和加维隆公司赞助。

3.肉类替代品继续流行。

来自Good Food Institute的Bruce Friedrich,该代表代表并推广基于植物和实验室种植的肉类替​​代品。他说,植物性肉类替代品,包括最近加入汉堡王测试市场的Impossible Burger,在去年增长了20%,现在的市场价值为37亿美元。他补充说,现在牛奶市场的13%都是以植物为基础的,并且正在增长。

他说:“将一只真正的鸡提高到市场规模需要六周的时间,我们将在六天内获得相同的增长。”他预测,这将比种真正的鸡更有效且成本更低,因为使用实验室用肉不会花费任何精力来种植低价值的产品,例如羽毛和内脏。

弗里德里希说,现在有25家公司进入了以细胞为基础的肉类市场。采集一块动物肌肉,并在实验室中生长成鸡肉,牛肉或猪肉。这些公司正在争相将这项技术扩展到足以出售产品的规模。弗里德里希(Friedrich)认为,他们可以在两年内开发出演示产品,并在十年内实现商业化。

有用的工具对农业很重要。

在耕种时,我们不能错过防除杂草和害虫的机会。施肥对植物的生长也至关重要。然后,许多农民必须需要高压喷雾软管来提供帮助。顺便说一句,优质的软管接头可大大简化工作。农民不必更改配件浪费时间。如果是这样,还可以使用软管压接工具来帮助将软管连接到配件。对于普通软管,小的门口压接工具就足够了。农民可以在田里干活,而不会浪费时间去商店。

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